ライ麦、有機全粒粉を微妙な割合で配合し、見た目のカッコよさを重視しつつ、サンドイッチ用に味わいが重たくなり過ぎないよう、細心の注意をはらって焼き上げたベーグル。cafe1001とItalGabonに、わたしの焼くパンとお菓子の取材依頼があり、サンドイッチ用のパンの固定メニューがないこともあり、取材用にと打ち合わせを重ねた結果、本日無事にパンを納品させていただきました。

 

「細く欠けた三日月は今にも消え入りそうなほど、儚げで繊細だった。
それは神秘のパワーに満ちあふれている、まんまるなきみの横顔だね。」
満ちてくるまで、もうひといき。後、ひといき。日々、元気になってきているよ。

Thanks. chie.