2月が始まりましたね。チップルソンでは忙しくもゆったりとした時間が流れているこの頃です。お店では比較的、いろいろな種類をご購入していただける狙いめの時期でもあります。

先月より、ラインナップに登場している京都の京北町でオーガニックと土作りにこだわった「天土ORGANICA」のおいしいお野菜（人参やさつまいも）、を使った創作お菓子パン。ドイツ生まれのクッキータイプのナッツ入りそぼろを載せて焼き上げるトラディショナルな「シュトロイゼルクーヘン」をロースト人参をたっぷり入れたアーモンドクリームやシナモンでキャロットケーキ風にアレンジ。自家培養酵母でゆっくり発酵させるブリオッシュ生地、昨年末より再び改良を重ねております。焼き上げまでに約1日と大変手間がかかるのですが、驚くほど芳醇で豊かな味わいを持つ生地へと変化している最中♪

をさて、来週末はバレンタイン！ですが、「恋愛」とさほど縁の無い人生を送ってしまい、さほどの「チョコファン」でもない店主は、去年も一昨年もバレンタインをしれっと素通りしてしまいました(笑) ただ、シュトーレンは苦手だと豪語して作らなかったわりに、大変ご好評いただいたこともあり、何でも勉強！ということで、今年はひっそりチョコレートの「なにか」を販売しようと思います。なに作ろかな！？

季節のSPECIALパンセット

**ONLINE SHOP**

 
日曜日・木曜日14:00pm – 19:00pm
金曜日・月曜日11:00am – 19:00pm

毎週月曜日、金曜日は、Take outも可能なドリンク、座ってお召し上がりいただける一日中モーニングset、時々ケーキsetなどをご用意した小さな喫茶を併設しております。古いタイルの空間、ゆったりと流れる時間をお楽しみください♪

⋆⋆⋆当店は小規模個人店となります故、メールの返信、お買い物時にお待たせしてしまうことがございます。お時間に余裕を持ってお買いものいただけますよう、皆様にもご協力をお願いしております。完売で商品が無い場合、19:00pm前に閉店することがございます。Open前のパンのお取り置き、ご予約はお受けしておりません。大変申し訳ありませんが、営業日当日の店頭にてお買い求め下さいませ。