再始動の４月１５日、たくさんのお客さまがいらして下さいました。パン用のかごやバスケットがなくなってしまうという事態に、慌て緊張でカチコチになってしまった私ですが、完売後の閉店後、本当にたくさんの方々に待っていただいてたのだと思うと、一人残った店内で、嬉しさと感動でものも言えない状態でした。

ありがとう。美味しいと言ってくれたあなたへ。
ありがとう。もう一度、食べたいと足を運んでくれたあなたへ。
ありがとう。私のパンを食べてみたいと、わざわざお店まで来てくださる、全ての方へ。

悩み続けた一ヶ月。この物件と出会ったその日から、オープン初日の最後まで、想いだけで突っ走ってしまった自分は浅はかで幼稚だったと、ようやく気付いた時には、全てが動き出した後でした。たくさんの後悔、反省があったけれど、それでも、どんなに申し訳ないと思っても、出来ないことは正直に言うしかないって。いい格好をしたり見栄は張らずに誠実でいたいなって。そして、私が諦めなければ、いつの日か、必ず出来るようになるんだって。出来るようになってみせるって。心の中で、何度も何度も、呪文のように繰り返した毎日でした。

ごめんなさい。自信満々に、私のパンを食べて！とは言えなくて。そして今も、本当は自分のパンが美味しいかなんて分からなくて。美味しいかどうか、好きか嫌いか、もう一度食べたいか、食べたくないか。私ではなく、お客さん、お一人お一人が決めて下さったらいいと思っています。私は、今、この瞬間の自分に出来る精一杯を楽しみながら、パン作りを続けていきたいと願っています。

明日の１８日、営業日となっております。１１時オープンです。
よろしくお願いします♪